Grillen für die Wissenschaft: Mitarbeitende des neuen Wasserstoff-Technikums entwickeln mit Wasserstoff betriebenen Grill

Wasserstoff ist nicht nur ein Treibstoff für die Zukunft, sondern kann auch eine spannende alternative Energiequelle sein - z. B. für einen Grill. Dies stellen Mitarbeitende des neuen Wasserstoff-Technikums, welches im Mai 2026 feierlich eröffnet werden wird, mit ihrem selbstentwickelten Wasserstoffgrill unter Beweis.

Am Beispiel des Grills wird erforscht, wie Wasserstoffflammen genutzt werden können, um gusseiserne Wärmeträgerplatten effizient zu erhitzen.

Interessant ist dabei der Vergleich mit herkömmlichen Propangasflammen: Während Propangas die Wärme gleichmäßiger verteilt, neigt Wasserstoff anfangs dazu, heiße Stellen, sogenannte "Hotspots", zu erzeugen, die zu ungleichmäßigen Temperaturen führen können und die Stabilität der Platten herausfordern.

Dies führte bei ersten Tests mit zwei Brennern und einer Wärmeplatte zum Materialversagen. Durch Verbesserungen an den Brennern und dem Einsatz spezieller Düsen konnte die Hitze gleichmäßiger verteilt werden, was die Plattenleistungsfähigkeit erheblich steigerte. So lässt sich die anfallende Abwärme perfekt zum Garen von Lebensmitteln nutzen.